不少人都喜歡在早上晚餐的海鲜海鲜時候喝粥 ，一方麵覺得粥比較容易消化吸收 ，粥做自制粥居一方麵覺得可以把很多的简单東西都加進去，營養更豐富。海鲜海鲜那麽就不得不提到海鮮粥了 ，粥做自制粥居海鮮粥可以補充蛋白質 ，简单是海鲜海鲜家庭必備良品哦 。今天我們一起來學海鮮粥的粥做自制粥居做法吧。

海鮮粥怎麽做

海鮮粥

材料

大米粥1碗
，简单大閘蟹1隻 ，海鲜海鲜魷魚50克 ，粥做自制粥居蝦仁50克，简单食鹽1/2茶匙，海鲜海鲜薑1小塊 ，粥做自制粥居料酒1/2湯匙
 ，简单香菜2根 ，植物油適量，白胡椒粉1/2茶匙 。

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做法

1 、將螃蟹清洗幹淨 ，然後去掉腮的部分，切成小塊，這樣吃起來更加方便，如果能買到蟹肉的話，直接使用蟹肉也是可以的 。然後同樣的道理把魷魚和蝦也處理幹淨，切成合適的大小。並且將海鮮用鹽和料酒醃製起來
，這樣能去腥。

2、煮一鍋白米粥 ，等粥好了的時候把海鮮全部都放進去
，然後加入鹽、油、胡椒粉以及生薑和蔥等。由於海鮮都是很容易熟的，所以再用小火煮15分鍾左右就可以吃了。不建議把海鮮和生米一起煮熟，這樣海鮮很容易全部散掉。

3、如果你不想吃螃蟹和魷魚 、蝦，那麽也可以替換成瑤柱、海參、鮑魚等食材，隻要是海鮮的話，加工起來的步驟都是差不多的。海鮮本身就是帶有鹹味的 ，所以調味料不要放太多 ，以免味道太重，而且吃鹽多也不利於健康
。

小訣竅

1、魷魚和蝦仁事先醃製後使用，可以減少腥味
。

2、煮粥的過程中可以加入少許的油，可以放豬油 ，這樣味道比較香，如果健康一點話就是放橄欖油 。另外加入胡椒粉和薑絲一方麵是為了去除海鮮的腥味，另外一方麵也能抵消掉一些海鮮的寒性 。

海鮮砂鍋粥

材料

海蟹300g(2隻)，海蝦250g ，大米300g，老薑50g ，香蔥2根 ，胡椒粉1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)。

做法

1 、螃蟹洗淨去掉肺、心髒和背殼後切成小塊;海蝦洗淨
 ，但不用去頭和蝦皮;老薑切成末備用。

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2
、將米淘洗完後放入砂鍋中 ，米與水的比例為1：4，大火煮開砂鍋內的粥。

3 
、砂鍋內的粥煮開後調至中火，再煮10分鍾，放入螃蟹塊 、海蝦、薑末。

4
、放入以上的材料之後等上五分鍾左右粥就會再次煮開了 。在這個時候再次把火調小，用小火慢慢的熬20分鍾就可以了 。在關火之前放入少許的香蔥和胡椒粉即可 。

小訣竅

怎樣使粥裏的蝦味更鮮 ？這道粥裏的蝦處理時不需要去皮，這樣可使煮出來的蝦保留更多的鮮味。

海鮮鹹味臘八粥

材料

大米，糯米
，蓮子，薏米，杏仁 ，黑木耳
，枸杞，幹扇貝
，幹蓮子 ，胡蘿卜，黃豆 ，生薑
。

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配料

鹽  ，雞精，胡椒粉，蔥絲，香油。

做法

1 、蓮子 、薏米 、杏仁
、黑木耳
、枸杞、幹扇貝 、蝦仁、幹蓮子、黃豆提前泡發 。

2、胡蘿卜洗淨去皮切丁 ，生薑洗淨去皮切片。

3、大米和糯米洗淨放入高壓鍋中，蓮子 、薏米、杏仁 、幹扇貝
、幹蓮子、黃豆、胡蘿卜丁 、薑片也放入高壓鍋內，將泡幹扇貝和海米的水加入鍋內，再加足量清水。

4、大火燒開，加蓋冒氣以後，轉小火煮15分鍾關火 。

5、到高壓鍋內的氣放盡後開蓋，加入枸杞、黑木耳煮4分鍾
，加鹽、胡椒粉、雞精 、香油調味，後撒入蔥絲即可。

什麽人不能吃海鮮

有海鮮過敏體質的人

海鮮本含有很豐富的蛋白質，但是這種蛋白質和人體本身的情況不太一樣 ，對人體來說應該是異體蛋白，如果有的人食用 
，會出現過敏的情況。所以是不建議患有過敏的人群  ，或是有皮膚病的 、哮喘的人群食用。

就是患有脾胃虛弱
、虛寒體質的朋友

海鮮屬於寒性食物，像是身體屬寒性的朋友，有脾胃虛弱 ，體寒的朋友不建議經常食用海鮮 。這樣會導致出現消化係統方麵的問題。或者多吃一些熱性的東西，來糾偏反佐，起到平衡作用。

出血性疾病患者

一般患有血液疾病的朋友也不建議食用海鮮，像是患有血小板減少 ，或是血友病，維生素K缺乏等等這方麵的疾病 ，不要食用海魚
。我們要知道魚肉中所含的20碳5烯酸 ，可抑製血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。

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尿毒症期透析患者

如果出現少尿
 、電解質紊亂情況後，應禁吃海鮮。而且此時腎髒各方麵功能嚴重下降  ，更不能任性的吃了。

總結 ：海鮮粥的製作方法可以說還是比較簡單的，如果你想嚐試的吧，不妨買點海鮮回家試試看吧！如果是放在早飯的時候吃粥，建議你還應該吃點饅頭或者是蔬菜、牛奶、酸奶等食物 ，不能光吃粥，否則營養就不夠了
。