對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬幹以後再去食用 ，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些 ，也是阴干更加適合作為中藥材來使用 ，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材 ，還是晒干人們經常會采用到的藥材
。

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溫中散寒 ，除濕 ，花椒好还好止痛，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒。花椒好还好治積食停飲，晒干心腹冷痛，阴干嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹 ，泄瀉，痢疾 ，疝痛，齒痛，蛔蟲病 ，蟯蟲病 ，陰癢，瘡疥 。[10]

①《本經》：主風邪氣 ，溫中，除寒痹
，堅齒發，明目 。主邪氣咳逆  ，溫中，逐骨節皮膚死肌 ，寒濕痹痛，下氣。[10]

②《別錄》：療喉痹，吐逆，疝瘕  ，去老血
，產後餘疾腹痛，出汗 ，利五髒 。除六腑寒冷 ，傷寒，溫瘧，大風汗不出 ，心腹留飲，宿食  ，腸遊下痢 ，泄精，女子字乳餘疾，散風邪瘕結，水腫 ，黃疸，殺蟲魚毒。開腠理，通血脈，堅齒發  ，調關節，耐寒暑，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》：治惡風，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢，多年痢 ，主生發，療腹中冷痛。治頭風下淚
，腰腳不遂 ，虛損留結，破血 ，下諸石水
，腹內冷而痛 ，除齒痛。[10]

④《食療本草》
：滅瘢
，下乳汁。[10]

⑤《日華子本草》：破症結，開胃，治天行時氣溫疾，產後宿血 ，治心腹氣
，壯陽
，療陰汗，暖腰膝，縮小便
。[10]

⑥《綱目》 ：散寒除濕 ，解鬱結，消宿食 ，通三焦，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲 ，止泄瀉。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛 、食欲不振  、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳）；適宜中老年人  、女子寒性閉經和寒性痛經者 、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者 、腎陽不足 、小便頻多者食用 。