對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜 ，還應該要曬幹以後再去食用 ，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式 ，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些，也是阴干更加適合作為中藥材來使用 ，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材 ，還是晒干人們經常會采用到的藥材 。

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溫中散寒 ，除濕，花椒好还好止痛，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒 。花椒好还好治積食停飲  ，晒干心腹冷痛，阴干嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛 ，蛔蟲病 ，蟯蟲病 ，陰癢，瘡疥。[10]

①《本經》
：主風邪氣，溫中，除寒痹，堅齒發，明目 。主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌 ，寒濕痹痛，下氣。[10]

②《別錄》 ：療喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，產後餘疾腹痛 ，出汗
，利五髒
 。除六腑寒冷，傷寒 ，溫瘧
，大風汗不出，心腹留飲 ，宿食，腸遊下痢，泄精，女子字乳餘疾，散風邪瘕結 ，水腫，黃疸，殺蟲魚毒 。開腠理，通血脈，堅齒發
，調關節
，耐寒暑 ，可作膏藥
。[10]

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③《藥性論》：治惡風 ，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢 ，多年痢，主生發，療腹中冷痛。治頭風下淚 ，腰腳不遂，虛損留結
，破血，下諸石水，腹內冷而痛，除齒痛。[10]

④《食療本草》：滅瘢，下乳汁。[10]

⑤《日華子本草》
：破症結 ，開胃 ，治天行時氣溫疾
，產後宿血 ，治心腹氣 ，壯陽，療陰汗 ，暖腰膝，縮小便 。[10]

⑥《綱目》 ：散寒除濕，解鬱結，消宿食，通三焦，溫脾胃 
，補右腎命門 ，殺蛔蟲
，止泄瀉 。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水 、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克  ，加水400-500毫升 ，浸泡後前煮濃縮成250毫升 ，然後加入紅糖50-100克 ，日服1次，1-3次即可回乳）；適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者 
、腎陽不足 、小便頻多者食用。