對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜
，還應該要曬幹以後再去食用 ，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材，還是晒干人們經常會采用到的藥材。

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溫中散寒，除濕 ，花椒好还好止痛 ，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒。花椒好还好治積食停飲，晒干心腹冷痛，阴干嘔吐 ，噫呃 ，咳嗽氣逆 ，風寒濕痹，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病
，蟯蟲病，陰癢，瘡疥 。[10]

①《本經》：主風邪氣
，溫中 ，除寒痹，堅齒發
，明目。主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛 ，下氣。[10]

②《別錄》 ：療喉痹 ，吐逆，疝瘕，去老血，產後餘疾腹痛
，出汗，利五髒。除六腑寒冷 ，傷寒，溫瘧，大風汗不出 ，心腹留飲，宿食，腸遊下痢 ，泄精 ，女子字乳餘疾，散風邪瘕結 ，水腫
，黃疸 ，殺蟲魚毒 。開腠理 ，通血脈 ，堅齒發，調關節 ，耐寒暑 ，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》
：治惡風，遍身四肢頑痹
，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢，多年痢 ，主生發
，療腹中冷痛。治頭風下淚
，腰腳不遂
，虛損留結，破血，下諸石水 ，腹內冷而痛，除齒痛。[10]

④《食療本草》：滅瘢
，下乳汁。[10]

⑤《日華子本草》 ：破症結，開胃，治天行時氣溫疾 ，產後宿血 ，治心腹氣，壯陽
，療陰汗
，暖腰膝，縮小便。[10]

⑥《綱目》
：散寒除濕，解鬱結，消宿食，通三焦
，溫脾胃 ，補右腎命門 ，殺蛔蟲 ，止泄瀉 。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛 、食欲不振  、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升 ，浸泡後前煮濃縮成250毫升 ，然後加入紅糖50-100克
，日服1次，1-3次即可回乳）；適宜中老年人 、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者 、腎陽不足、小便頻多者食用
。