豆角是盐腌很多人喜愛吃的一種蔬菜，豆角吃起來味道不錯  ，豆角而且豆角富含很多種維生素，法样可以增強人體抵抗力。盐腌豆角可以讓人精神煥發 ，豆角豆角還可以改善消化係統 。法样很多朋友不知道鹽醃豆角的盐腌做法是怎樣的，鹽醃豆角的豆角做法比較簡單 ，鹽醃豆角的法样做法是怎樣的 ？接下來我們來看看吧 。

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一.鹽醃豆角的做法是怎樣的 ？

食材清單

豇豆1把，鹽適量，豆角糖適量 ，法样薑片適量，盐腌冷開水適量 ，豆角辣椒殼適量 。法样

步驟

1.豇豆洗幹淨瀝幹水備用（豆角選嫩些的，那樣脆點，酸也好些）。

2.水燒開了放入鹽
，白糖，辣椒殼待水涼透(待鹽溶化後可以嚐試一下，不能太淡了)。

3.把豆角，薑片 ，也可以加幾片蒜瓣放入容器裏 ，上麵壓上石頭（這樣豆角就不會浮出水麵）。

4.把冷透的鹽開水到入容器裏蓋上蓋子（水一定要沒過豆角）。

5.一星期後顏色變黃就（天氣涼時間要長些）可以了
。

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二.豆角

豆角，又名長角豆、帶豆、裙帶豆，於夏天收獲，體長 。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化係統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎 ，嘔吐腹瀉豇豆性味甘平 ，有健脾和胃 、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積 、腹脹以及腎虛遺精 、白帶增多者食用
。

三.營養價值

豆角含豐富維生素B
、C和植物蛋白質 ，能使人頭腦寧靜 ，調理消化係統，消除胸膈脹滿 。可防治急性腸胃炎 ，嘔吐腹瀉 。

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四.選購

質量好的豆角，豆莢果呈翠綠色 、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色 ，有光澤
，鮮嫩清香 。有裂口、皮皺的  、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買 。

五.食用方法

豆角無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是 ：

1.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2.烹煮時間宜長不宜短，要保證豆角熟透 ，否則會發生中毒。