對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜 ，還應該要曬幹以後再去食用，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些，也是阴干更加適合作為中藥材來使用
，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材，還是晒干人們經常會采用到的藥材。

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溫中散寒 ，除濕，花椒好还好止痛，晒干殺蟲 ，阴干解魚腥毒 。花椒好还好治積食停飲 ，晒干心腹冷痛，阴干嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆
，風寒濕痹
，泄瀉 ，痢疾 ，疝痛，齒痛 ，蛔蟲病，蟯蟲病 ，陰癢 ，瘡疥
 。[10]

①《本經》：主風邪氣，溫中
，除寒痹，堅齒發 ，明目。主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛 ，下氣。[10]

②《別錄》：療喉痹 ，吐逆 ，疝瘕 ，去老血，產後餘疾腹痛 ，出汗 ，利五髒。除六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風汗不出
，心腹留飲 ，宿食  ，腸遊下痢，泄精，女子字乳餘疾，散風邪瘕結 ，水腫，黃疸，殺蟲魚毒 。開腠理，通血脈，堅齒發，調關節，耐寒暑，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》：治惡風 ，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢 ，多年痢，主生發
，療腹中冷痛。治頭風下淚 ，腰腳不遂，虛損留結，破血 ，下諸石水
，腹內冷而痛，除齒痛 。[10]

④《食療本草》 ：滅瘢，下乳汁
。[10]

⑤《日華子本草》 ：破症結 ，開胃，治天行時氣溫疾，產後宿血，治心腹氣，壯陽 ，療陰汗，暖腰膝 ，縮小便。[10]

⑥《綱目》：散寒除濕，解鬱結，消宿食，通三焦
，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲，止泄瀉 。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛 、食欲不振、嘔吐清水 、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克 ，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50-100克 ，日服1次
，1-3次即可回乳）；適宜中老年人 、女子寒性閉經和寒性痛經者 、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用 。